赣州寻乌县开展升学宴谢师宴食品安全

随着年度中高考录取工作陆续进行，“升学宴、谢师宴”等集体性聚餐即将迎来高峰期。夏季正值微生物生长繁殖阶段，食品安全事故隐患呈现易发多发态势，为有效预防食品安全事故的发生，寻乌县市场监督管理局将在全县范围内全面开展“升学宴、谢师宴”期间餐饮服务食品安全监管工作，落实监管责任，开展风险排查。

一是按照“底数清、情况明、信息真”的要求，各基层市场监管分局要对辖区内举办“升学宴”“谢师宴”的餐饮单位、农村流动宴席承办单位进行系统摸排，全面摸清底数，掌握情况；二是要组织对“升学宴”“谢师宴”承办单位开展全覆盖检查,重点对餐饮服务单位的食品安全设施、加工制作条件、原料采购、食品留样、从业人员个人卫生、餐具清洗消毒等是否符合规定进行检查；三是要督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，禁止加工制售野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼及其制品等，严把原料关，提醒引导经营者承办宴席不供应卤食等冷食类食品，确要供应的必须当餐现制、凉菜热做,严禁“超负荷”“超范围”经营，并做到主动提醒顾客适量点餐，减少浪费。

接下来，寻乌县市场监督管理局将在此次专项检查行动中发挥市场监管职能，密切